こんにちは。いつもホテル法華クラブ札幌の宿ログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

 

近頃、祖母の家の近くに美味しいパンケーキ屋さんを見つけたのでハマってしまい、何度か行ってきました。

 

その口どけは泡のように柔らかく、お皿を揺らすとプルプルなパンケーキ「紫陽花珈琲」さんでございます。

 

 

入店すると、すぐに見える2階のお洒落なオープンキッチン。

いつも爽やかな男性シェフがパンケーキを焼いています。

2階席と、階段を登り3階席、お好きな席を選べますが、

3階席は、時が経つのを忘れそうになるくらいの解放感ある景色が広がっており、ゆっくりとくつろぐことができるのでオススメです。

 

 

街にはいくつものパンケーキ屋さんがありますが、こちらのお店の特色は

ソースやトッピングなど全てお好みの物を選んでオーダーできる、多彩なメニューかと思います！

 

食材はソース(アングレーズ・キャラメル・メイプル・ミックスベリー、チョコレート…等)、

トッピング(バナナ・イチゴ・ローストナッツ・マロン…等)、

パウダー(ココアパウダー・シナモンパウダー・岩塩)があり、全部で90通りの組み合わせができます。

 

迷ってしまいますが、店員さんによれば、どんな組み合わせでも美味しく仕上がるそうですのでご安心ください(^^♪

 

ドリンクを注文すると、さらにアイスクリームが無料でトッピングされますのでおすすめです(^^♪

私のおすすめは、チョコレートソースにローストナッツ、そしてシナモンパウダーです♪

 

リコッタチーズを織り交ぜた、とびきり美味しいパンケーキが来ますので、焼き上がりまで30分ほどお待ちください。

 

 

自家製のロイヤルミルクティと、大きな白いお皿でパンケーキが到着しました。

見た目の通り、やわらかく癒し系の真っ白なパンケーキですが、

もはや想像を超えた領域に行っており、ナイフを当てると、「しゅわっ」と泡のような儚い音をたてるほど！

目の前にあるのに、カットする感覚も感じないほどエアリーな存在でした！

 

こちらのパンケーキは、アングレーズ(カスタード風ソース)といちご、ココアパウダーです。

噛まずともすぐに消えていく極上の口どけですが、全く生焼け感もなく、いつ頂いても味・食感が絶妙なバランスでコントロールされていて素晴らしいです。

 

 

先月にも別のお店「カフェヒュッゲ」さんで、同じく「リコッタチーズパンケーキ」をご紹介したのですが、

ふんわり軽やかで卵の味をじっくり感じられたヒュッゲさんとも全くタイプが異なり、驚きました。

 

お店ごとに独自の個性が光っており、ますますパンケーキ屋さんにハマってしまいそうです。

 

 

お洒落カフェで見覚えのあるような・・・テーブルと椅子の高さがほぼ同じくらいのお席も2階にあります(*^^*)

アンティークな雰囲気を楽しむなら是非こちらで♪
パンケーキだけではなく、ガトーショコラ等の軽めのメニューもありますので、いかがでしょうか。

 

 

ご注文の際は、アンティークな音がするベルを鳴らして店員さんにお知らせください。

 

 

紫陽花珈琲 (アジサイコーヒー)

所在地：札幌市中央区円山西町7丁目1-18

営業時間：11：00～18：00　TEL：011-215-5101

定休日：水曜日　駐車場：４台あり

 

担当　半澤でした。