こんにちは。いつもホテル法華クラブ札幌の宿ログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

 

本日ご紹介するのは、天ぷらの「つな八」さんでございます。

お店に入った決め手は、「冬の味覚膳」のメニューにある「あんこうの天麩羅」が気になったためです♪

 

こちらのセットには、海老2尾、あんこう、れんこん、カリフラワー、ねぎ、かき揚げ、と計7品の天ぷらがあり

「お揃い」として御飯、味噌汁、香の物もついてきました。

 

 

つな八さんの天ぷらのポイントは、胡麻油100％を使用していること！

生の胡麻を搾る太白（たいはく）油を主体に、焙煎した胡麻の一番搾りを少しブレンドしているそうです。

胡麻油100％の天ぷら屋さんは少数派のようですが、胡麻油で揚げることで風味豊かでカラッと仕上がり、胃もたれもしにくい、江戸前の伝統的な調理法として永年続けられているそうです！

 

 

そして1人1人のペースを見極め、職人さんが数個ずつに分けて揚げながら

その都度出してくださるので、いつも美味しい状態で頂けます♪

 

さらに、今回はカウンター席に案内され、より出来立てあつあつを堪能することができました☆

気がついたら口の中を少し火傷していました…(^^;)

 

 

調味料は、天つゆ、さっぱりとした大根おろし、岩塩とわさび塩まで用意されており、

あんこうの天ぷらは、ふっくらとした白身魚と軽やかな衣が、お塩と抜群の相性でした！

小海老がたっぷりと入ったあつあつのかき揚げも、天つゆに浸すと一層旨味が引き立ちます！

 

 

そして！こちらは元祖 「アイスクリームの天ぷら」を提供しているお店ということで

楽しみにしていた、期間限定「苺のアイスクリームの天麩羅」も頂きました♪

 

 

すぐに溶けてしまうのかと思いましたが、これが意外としっかりしていました！

アイスクリームがカステラのような生地でくるまれており、多少時間が経っても溶けないのです。

食べることがとても遅い私でも、最後まで綺麗においしく頂けましたので間違いないです☆

冷たいアイスとサクッと温かい衣が見事に共存する、特別感のあるスイーツでした！

苺のアイスクリームの天麩羅は、1月27日までの期間限定です♪

 

 

こちらのお店は大丸のレストラン街に位置しており、レストランフロアはしばしば混雑していますが、日本の方はビュッフェやうどん、海外の方はお寿司・洋食のお店に入られることが多く、天ぷら屋さんはいつも空いている印象です。

 

お店の中も暖簾で隠れて通路からは見えない為、ゆっくり召し上がることができると思います。

 

大正13年創業の名店で、伝統と独創性を感じる江戸前天ぷらを楽しんでみてはいかがでしょうか？

 

 

 

【天ぷら新宿つな八】

所在地 中央区北5条西4丁目(大丸札幌店８F)

営業時間　11：00～22：00

TEL 011-218-5483

 

 

担当　半澤でした。