ご宿泊の皆様に大変ご好評の【朝食バイキング】についてご紹介いたします。

今回は郷土の味めぐり「博多明太だし巻き」のご紹介をいたします。

第二次世界大戦後、朝鮮から博多に引き上げてきた方が朝鮮で食べた辛子明太子の味を日本に伝えたいとの想いで、加工製品化し、博多中州で販売したのが博多名物になった、きっかけとされています。

『スケトウダラ』は朝鮮語で『ミョンテ』と言い、「明太魚」「明太」と書くことから「スケトウダラの子(卵)」を『めんたいこ(明太子)』と呼ぶようになったのが語源であり由来とされています。

たっぷりの辛子明太子を玉子でふんわりと包み込み焼き上げた、旨味と辛さが絶妙なバランスの「博多明太だし巻き」をどうぞ御賞味下さいませ。

ホテル法華クラブ新潟・長岡　２階　「ロータス」
６：３０～１０：００（９：３０ラストオーダー）

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