ご宿泊の皆様に大変ご好評の【朝食バイキング】についてご紹介いたします。

今回は「神楽南蛮の　んま煮(旨煮)」のご紹介をいたします。

「神楽南蛮」とは、新潟県の長岡市・魚沼地方・上越市などの地域限定で栽培される極めて珍しい伝統野菜でピーマン型の唐辛子の一種です。

ゴツゴツっとした形をしており、外観が神楽面に似ていることから「かぐら」の名がついたと言われています。

果肉が肉厚でジューシー感があり、さわやかでマイルドな辛みが特長です。
天ぷらや揚げびたし、南蛮味噌、薬味など様々な料理に使われています。

「んま煮」は醤油味でお米と相性バッチリ！！癖になる旨辛味で、ついついご飯のおかわりをしたくなります。

ホテル法華クラブ新潟・長岡　２階　「ロータス」
６：３０～１０：００（９：３０ラストオーダー）