こんにちは。いつもホテル法華クラブ札幌の宿ログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

先日、あまり足を踏み入れたことのなかった札幌の南区に降り立ちました。

南区は自然が豊かで、アイスクリームやジェラート屋さんが多いですね(^^♪

 

ということで用事を済ませた後、早速ジェラート屋さんに向かいました(^^)

歩くこと20分。いくつものソフトクリームやジェラート屋さんを通り過ぎながら、私が決めたのは[GELATERIA torinosu]さんです♪

こちらのお店では、なんと本場イタリアの権威ある大会で受賞したオーナーさんが作る

本格的なジェラートを楽しめました(^^♪

 

 

店主の鳥羽(とば)さんは、イタリアンシェフを務めた後「走るジェラート屋さん」としてキッチンカーで人気を集め、2023年にご出身地で長年の夢であったジェラート屋さんを開業されました！

そして2024年にジェラートの世界大会で4位を受賞されました。

「大人が本気で遊ぶと仕事になる」をコンセプトとし、原材料にもこだわり、牛乳は北海道産を、野菜やフルーツは農家の生産者さんを訪問し仕入れているそうです。

 

 

私が選んだフレーバーは、華やかな色合いの「ブルーベリーヨーグルト」、フレッシュな「苺」、そして大人気の受賞作「ストラッチャテッラ」の３種です。

 

王道の瑞々しいフルーツと爽やかジェラートのコンビは、フレッシュで甘味と酸味のバランスが完璧な美味しさでした☆

そして、今までは美味しいジェラートは果物のフレーバーに限ると思っていましたが･･･！

 

 

「ストラッチャテッラ」を頂き、それが覆されました!!

ベースはミルク×ジェラートと一見あっさりとした組み合わせですが、濃厚でしっとりとした口溶けなので、ミルクのまろやかさや深みもばっちり調和していて美味しかったです！

また、手作りのチョコチップが混ぜ込まれているのですが、これも一見小さく繊細な食感ながら、ぱっと広がるように華やかな味わいで存在感がありました！

 

ご希望の方は、＋50円で鳥さんクッキーをトッピングすることもできます♪

 

 

今回とても気に入った「ストラッチャテッラ」はもちろん、次回は濃厚なベルギーチョコを使ったこっくりフレーバーもチャレンジしてみたいと思いました☆

 

熟練されたジェラティエーレさんが作るジェラートがシャリシャリしない理由は、「糖分量、固形分量、攪拌方法、温度管理」等を徹底して氷の粒を小さく保つように工夫されている為だそうです。

材料が分子レベルで計算された、きめ細やかで滑らかなイタリアンジェラートを皆様も是非召し上がってみてください。

 

脱線

ジェラート屋さんにたどり着く前、突如として現れた古代遺跡のような公園！

「ネガティブマウンド(石の広場)」という名前だそうで、なかなか面白いです！

ひとけもなく冬眠明けのクマも怖かったので、残念ながら足早に退散しました(;^_^)

 

他にも素敵なジェラート屋さんが沢山あったので、次回は2店舗くらい回れたら良いなと思います(#^^#)

これから札幌も暖かくなってきますので、胃袋に自信のある方は、是非南区でジェラート屋さん巡りをしてみてください☆

 

所在地　札幌市南区石山2条2丁目7-33

営業時間　11：00～18：00

定休日　木曜日

公式サイト

https://www.torinosugelato.com/

 

担当　半澤でした。